Представление от лучших столичных шеф-поваров московской кухни начала XXI века. Великолепные фотографии Б.Бендикова, изысканные рецепты от французских, итальянских, русских, шведских поваров, работавших на момент издания книги в Москве, со всеми национальными особенностями и традициями.
Энциклопедия рыб в трех измерениях (русском, европейском и азиатском): история потребления, различные названия,  разделка, особенности приготовления и, естественно, авторские рецепты с пошаговым приготовлением.

Технические данные:

Французский ручной переплет из натуральной кожи (Италия), особая прошивка блока капроновой ниткой, сложное тиснение блинтом, тиснение золотом. Обрез торшонированный и украшенный золотой сеткой. Великолепная мелованная матовая бумага Гарда Пат 150 гр. Ограниченный тираж — сто нумерованных экземпляров. 
Формат: 240х275

Книгу можно приобрести в следующей комплектации:

+ подарочный пакет (+ 500 руб.)