Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение. Производство солода, хмеля и дрожжей. Разведение чистопородных дрожжей. Необходимые справочные таблицы. Д-р Симонова Л.Н. 75 рисунков. С-Петербург, 1898 г. Репринтное издание. Коллекционное издание, тираж 25 номерных экземпляров. Бумага кремовый «верже», Франция.
Практическое руководство, технологическое описание процессов пивоваренного производства, а также квасоварения и медоварения. В пособии также описаны свойства солода, хмеля и дрожжей, способы их разведения, хранения, переработки.
Технические данные:
Французский переплет на шнурах. Шагреневая кожа, сложная инкрустация на лицевой стороне обложки и на корешке. Ручная гравировка обрезов с 3-х сторон. Форзац оформлен мраморной бумагой ручного крашения. Ручная окатка дублюры.
Формат 180 х 255
Идёт загрузка....jpg)
.jpg){kind=small}
